Arquivos da categoria: Técnicas de produção

15 perguntas/dúvidas mais frequentes sobre produção de cerveja caseira

Salve, cervejeiros!

A produção de cerveja caseira/artesanal ainda é permeada por muitas dúvidas e questionamentos, tanto por parte daqueles que estão começando como daqueles interessados no mundo cervejeiro. A dica para esclarecer alguns desses questionamento é do nosso membro Raul Brambilla e foi retirado da página do Facebook da 2J Bier. Aproveitem:

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Chips de carvalho

Carvalho na Cerveja

O carvalho tem sido utilizado na fabricação de cerveja por muitos anos, mas recentemente temos assistido a um ressurgimento do interesse devido ao seu grande impacto no sabor tanto de vinhos quanto das cervejas. No passado, principalmente os vinhos, ganhavam sabores e aromas de carvalho devido ao armazenamento em tonéis ou barricas feita com a madeira. Agora, com a popularidade de fermentadores de aço inoxidável e tanques de armazenamento, cervejas e vinhos são igualmente capazes de usar esses sabores como um complemento criativo para seus produtos. Continue lendo Carvalho na Cerveja