Arquivos mensais: março 2015

Chips de carvalho

Carvalho na Cerveja

O carvalho tem sido utilizado na fabricação de cerveja por muitos anos, mas recentemente temos assistido a um ressurgimento do interesse devido ao seu grande impacto no sabor tanto de vinhos quanto das cervejas. No passado, principalmente os vinhos, ganhavam sabores e aromas de carvalho devido ao armazenamento em tonéis ou barricas feita com a madeira. Agora, com a popularidade de fermentadores de aço inoxidável e tanques de armazenamento, cervejas e vinhos são igualmente capazes de usar esses sabores como um complemento criativo para seus produtos. Continue lendo Carvalho na Cerveja

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Quem somos?

A ACervA Pantaneira é uma entidade sem fins lucrativos, composta por cervejeiros e apreciadores de cerveja, que tem por objetivo disseminar a boa cultura cervejeira através do consumo consciente da boa cerveja (beba menos, beba melhor!) e fortalecer o movimento cervejeiro no estado de Mato Grosso do Sul (e país). Portanto, não oferece nenhum tipo de “benefício” direto aos associados. Desenvolvemos atividades como degustações, brassagens abertas, compras coletivas e festas/eventos. Nossa meta para 2015 é organizarmos workshops e concursos/festivais.

Quando os objetivos da ACervA são alcançados com sucesso, todos acabam sendo beneficiados: facilidade de acesso a insumos, descontos em estabelecimentos parceiros, novas cervejarias artesanais (lojas, bares, restaurantes, etc) na região, palestras, cursos, contato com outros cervejeiros mais experientes, reconhecimento em outros estados do Brasil, sociedade melhor de se viver… são inúmeros os benefícios comuns a todos. Sua ajuda e participação é muito importante.

Fazemos o convite para você se tornar um membro e ajudar a construir um cenário cervejeiro mais sólido em nossa região. Gostaria de nos ajudar nessa tarefa? Se associar seria um bom primeiro passo. Seja bem vindo!

Se deseja associar-se, realize aqui o seu cadastro. Faça parte da ACervA Pantaneira, fortaleça o movimento cervejeiro!

Sejam bem vindos!

Amigos, colegas, visitantes e curiosos, sejam todos bem vindos ao blog da ACervA Pantaneira.

Esse espaço é dedicado para a publicação de todo tipo de conteúdo pertinente ao mundo da cerveja, seja ela caseira ou industrial, e cultura sul-mato-grossense. Nossos colaboradores irão escrever sobre processos e técnicas de produção, tipo e uso de ingredientes, estilos cervejeiros, comidas e manifestações culturais regionais, etc… além da divulgação de eventos, workshops, feiras, entre outros. Continue lendo Sejam bem vindos!